Hướng dẫn cách làm sữa chua kiều mạch ngon miệng – Món hottrend cho sức khoẻ đầu năm 2025

Sữa chua Kiều mạch không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn dễ làm tại nhà, phù hợp với những ai yêu thích ăn uống lành mạnh, giảm cân, hoặc đơn giản là muốn thử một món mới lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g Kiều mạch (chọn loại nguyên hạt hoặc đã bóc vỏ)

• 500ml sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch cho phiên bản thuần chay)

• 1 hộp sữa chua cái không đường (100g, giúp lên men sữa chua)

• 2-3 muỗng mật ong hoặc syrup agave (tùy chọn, tạo độ ngọt nhẹ mà vẫn giữ được sự lành mạnh)

• 1 nhúm muối nhỏ (giúp cân bằng hương vị và làm dậy mùi sữa chua)

• Topping tùy thích: Trái cây tươi (chuối, việt quất, dâu tây), hạt chia, granola, hạnh nhân lát…

Các bước thực hiện sữa chua Kiều mạch:

1. Ngâm và nấu Kiều mạch:

   • Rửa sạch Kiều mạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.

   • Ngâm Kiều mạch trong nước ấm khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm hơn. Nếu bận, ngâm trong nước nóng khoảng 30-45 phút.

   • Sau khi ngâm, rửa sạch lại rồi cho vào nồi, thêm 150ml nước, đun nhỏ lửa 10-15 phút cho đến khi Kiều mạch mềm và nước cạn gần hết.

2. Đun sữa và hòa tan sữa chua cái:

   • Đun 500ml sữa tươi không đường ở lửa nhỏ đến khi đạt khoảng 40-45°C. Không để sữa sôi để tránh mất lợi khuẩn trong sữa chua cái.

   • Khi sữa đạt nhiệt độ mong muốn, tắt bếp và để nguội 5 phút.

   • Thêm 100g sữa chua cái vào, khuấy đều để men hòa quyện.
     

3. Ủ sữa chua Kiều mạch:

   • Thêm Kiều mạch đã nấu vào hỗn hợp sữa chua, khuấy đều.

   • Đổ vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng sạch, đậy kín nắp và ủ ở nhiệt độ 37-42°C trong 6-8 giờ.

   • Các phương pháp ủ: Dùng nồi cơm điện, lò nướng, hoặc ủ truyền thống bằng khăn ấm.

4. Làm lạnh và thưởng thức:

   • Sau khi ủ xong, đặt sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng để sữa chua dẻo hơn và vị ngon hơn.

   • Thêm topping yêu thích như dâu tây, chuối, granola, mật ong để tăng hương vị.

Biến Tấu Sữa Chua Kiều Mạch Theo Sở Thích:

• Mix trái cây: Thử kết hợp với xoài, việt quất để có bữa sáng tươi mát.

• Phiên bản không đường: Dùng syrup agave hoặc để tự nhiên cho những ai ăn kiêng.

• Sữa chua thuần chay: Thay thế sữa động vật bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa, ủ với men thuần chay.

• Cacao hoặc matcha: Tạo ra phiên bản sữa chua đầy chất chống oxy hóa.

Lý Do Sữa Chua Kiều Mạch Phù Hợp Cho Mọi Lứa Tuổi:

• Giảm cân, eat clean: Giàu protein, chất xơ, ít calo, giúp no lâu.

• Cải thiện tiêu hóa: Lợi khuẩn probiotic từ sữa chua kết hợp với prebiotic từ Kiều mạch rất tốt cho đường ruột.

• Chế độ ăn thuần chay: Dễ dàng thay thế nguyên liệu để phù hợp với chế độ ăn thuần chay, mang đến món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
  

Với công thức này, học viên tại Trường dạy pha chế tại Đà Nẵng không chỉ học cách pha chế đồ uống mà còn có thể thử sức với món sữa chua Kiều mạch cực kỳ bổ dưỡng và dễ làm. Hãy thử ngay và tạo nên những món ăn healthy cho bản thân và gia đình!

Trường Trung cấp Ý Việt, trường dạy pha chế tại Đà Nẵng uy tín chất lượng, giúp bạn học thực hành đến 70% hoàn thiện tay nghề, bởi đội ngũ giảng viên chất lượng không chỉ truyền lửa nghề mà còn truyền lại những bài học thực tế, được áp dụng tại những nhà hàng khách sạn 4 - 5 sao. Với hơn 14 năm kinh nghiệm, Trường Trung cấp Ý Việt cam kết giảng dạy và đào tạo tốt nhất có thể để học sinh học nghề pha chế có một tương lai ổn định, thu nhập cao với khả năng chuyên môn của mình.

Xem thêm: Công việc của nhân viên bếp lạnh là gì?

Thông tin liên hệ :

TRƯỜNG TRUNG CẤP Ý VIỆT

Cơ Sở 1: 478 A1 Điện Biên Phủ - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.741.666 - 02363.727.927

Cơ Sở 2: 396 Điện Biên Phủ - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.551.951

Cơ Sở 3: 686 Điện Biên Phủ - Quận Thanh Khê - TP Đà Nẵng

02363.758.777

Cơ Sở 4: Thôn 5 - Xã Hoà Khương - Huyện Hoà Vang - TP Đà Nẵng.

02363.575.777

Cơ sở 5: Thôn Vân Dương 1 - Xã Hòa Liên - Huyện Hòa Vang - TP Đà Nẵng

02363.777.877