Làm đầu bếp có cần bằng cấp không? Nghề bếp có tương lai không?

Làm đầu bếp có cần bằng cấp không? Muốn làm đầu bếp, bạn không bị bắt buộc phải chuẩn bị cho mình một tấm bằng Đại học hay Cao đẳng chính quy “danh giá” vừa mất thời gian 4 năm dài đằng đẵng, vừa không được thực hành và tiếp xúc với môi trường làm việc nhiều vì thời gian học lý thuyết đại cương khá lâu không còn phù hợp với nhu cầu thực tiễn hiện nay, thực tế trang thiết bị và cơ sở vật chất cũng chưa đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Làm nghề Đầu bếp có cần bằng cấp không?

Đầu bếp là một trong những ngành nghề có nhu cầu tuyển dụng cao trong cơ cấu tuyển dụng lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn. Tuy nhiên hiện nay, nhiều ứng viên ngành này thắc mắc với nhà tuyển dụng về vấn đề bằng cấp, chứng chỉ và tự hỏi nghề Đầu bếp có tiềm năng không.

Ở nước ta hiện nay, Ngành kỹ thuật chế biến món ăn hiện chỉ được đào tạo chuyên sâu tại các trường cao đẳng, trung cấp và trường nghề; bậc Đại học thì chưa có, hoặc có chăng cũng chỉ là những ngành có liên quan đến ẩm thực như sức khỏe dinh dưỡng và ẩm thực, kinh tế gia đình…

Trên thực tế, không một khách sạn, nhà hàng nào đòi hỏi người làm bếp phải có bằng Đại học, họ chỉ đề cao những kỹ năng và kinh nghiệm làm việc thực tế ở vị trí tương đương; chức vụ càng cao thì tay nghề càng vững, số năm kinh nghiệm càng nhiều.

Bằng cấp học nấu ăn có thực sự cần thiết?

Có nhiều trường hợp đi học nấu ăn theo các khóa ngắn hạn hoặc đi làm phụ bếp tại các nhà hàng, từ đó học hỏi kiến thức và trở thành đầu bếp. Do đó, có một số ý kiến cho rằng việc đầu tư tiền và thời gian cho các khóa học chính quy và bài bản là không cần thiết. Rõ ràng, nhiều bếp trưởng đi lên là những người có kinh nghiệm làm việc lâu dài mặc dù không qua một trường lớp đào tạo nào.

Vậy liệu bằng cấp nấu ăn có thực sự cần thiết? Có lẽ nếu 10 năm trước đây thì ý kiến trên có thể là chính xác nhưng trong thời buổi hiện nay thì không thực sự đúng. Khối ngành dịch vụ trong có ngành ẩm thực - chế biến món ăn đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, cần những nhân sự được đào tạo bài bản và nhanh chóng hòa nhập với môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Thực tế, nếu bạn chưa biết gì, vẫn có những quán kinh doanh tuyển dụng bạn với vị trí sơ chế, phụ bếp. Tuy nhiên, mức lương bạn có cũng rất thấp và thường phải làm việc vặt, thậm chí không có cơ hội để trở thành bếp chính. Nếu may mắn, học được một chút về nấu ăn thường chỉ dừng lại ở các công thức nhất định, có thể tạm gọi là đầu bếp nghiệp dư. Việc thiếu các kiến thức về dinh dưỡng, nghiệp vụ nhà hàng – khách sạn, xây dựng thực đơn, các món Âu, Á… sẽ là cản trở không nhỏ để có được việc làm mơ ước tại nhà hàng, khách sạn 4, 5 sao với vị trí bếp chính, bếp trưởng lương hàng chục triệu đồng.

Chúng ta đang ở thời đại kiến thức là điều cần thiết số một để thành công. Việc được đào tạo bài bản từ đầu sẽ là cách nhanh chóng nhất và là con đường ngắn nhất để bạn tích lũy được nhiều kiến thức và kiếm được mức thu nhập cao hơn rất nhiều trong tương lai.

Nghề đầu bếp hiện nay có tương lai không?

Cùng với sự phát triển của du lịch hay nền kinh tế nói chung, nhu cầu ăn ngoài của người dân đều có và ngày một tăng cao. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống vì thế mà nở rộ, kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp nhiều. Vì thế, ứng viên có nhiều cơ hội tìm việc ở mọi thời điểm trong năm.

Theo số liệu thống kê cho thấy, trong 10-15 năm tới, nghề Đầu bếp sẽ tiếp tục nằm trong Top những nghề nghiệp có tương lai tươi sáng nhất với môi trường làm việc tốt, lương tốt và cơ hội thăng tiến cao. Mức lương khởi điểm của Đầu bếp vào khoảng 5 - 8 triệu đồng/ tháng (chưa kể các khoản phụ cấp, trợ cấp, service charge, tip - thưởng khác) và có thể tăng lên hàng chục, hàng trăm triệu đồng tùy theo năng lực và vị trí đảm nhận trong bộ phận bếp. Đặc biệt những đầu bếp làm việc tại các quốc gia tiên tiến như Thụy Sỹ, Đan Mạch, Úc,… sở hữu mức lương lên đến hàng ngàn đô.

Thay vì tốn 4 năm dài đằng đẵng trên ghế giảng đường để nhận về tấm bằng chưa biết tận dụng vào công việc thực tế thế nào thì chọn lựa dấn thân vào nghề bếp vừa trải nghiệm môi trường vừa học vừa làm sớm, tạo thu nhập ngay, vừa tìm kiếm cơ hội trở thành nhân viên chính thức và thăng tiến lên những vị trí cao hơn nếu thế hiện tốt chỉ trong thời gian ngắn.

Chọn trường đào tạo chất lượng và phù hợp

Hiện nay có rất nhiều trường hay trung tâm đào tạo ngành nấu ăn với nhiều khóa học và học phí rất đa dạng ở khắp các tỉnh thành phố lớn như Đà Nẵng, Hà Nội, Tp.HCM... Đối với những bạn trẻ mới bắt đầu tìm nơi đăng ký nguyện vọng học thì nên lựa chọn những trường trung cấp và cao đẳng chính quy để được đào tạo bài bản từ đầu và được cấp bằng chính quy khi tốt nghiệp. Đặc biệt học phí ở các trường nghề dạy nấu ăn chính quy cũng thấp hơn, giúp bạn dễ dàng học và làm việc để cân đối chi phí.

Theo học các khóa đào tạo để cấp bằng nghề bếp tại Trường Trung Cấp Ý Việt học viên mới tốt nghiệp THCS chỉ mất khoảng thời gian ngắn từ 3 năm, học viên mới tốt nghiệp THPT mất 1,5 năm cơ hội ra ngành sớm, học phí phù hợp được nhà nước chi trả học phí các đối tượng theo NĐ 81/2021/NĐ-CP.

Học viên có cơ hội thực hành nhiều thời gian thực hành chiếm 70% và thời gian học lý thuyết là 30%. Các tiết học đều được giảng dạy bởi đội ngũ giảng viên là những đầu bếp nổi tiếng có thâm niên trong nghề, tận tâm, nhiệt tình. Các học viên được hướng dẫn chi tiết những công thức nấu ăn từ cơ bản đến nâng cao, được chia sẻ những kỹ năng, bí quyết và mẹo nấu ăn ngon….chuẩn nhà hàng, khách sạn 3 sao. Đặc biệt cơ sở vật chất được trang bị hiện đại và cập nhật liên tục đảm bảo học viên nắm bắt đầy đủ các kỹ năng cũng như nắm chắc tay nghề sau khi hoàn thành chương trình đào tạo.

Như vậy, ngoài kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn thì bằng trung cấp nghề hiện nay được coi là “tấm vé thông hành” giúp bạn thành công và bước đến vị trí đỉnh cao của nghề bếp trong thời gian nhanh nhất.

Xem thêm : >> Người mới vào nghề bếp nên học gì? Những nguyên tắc không phải ai cũng biết

Thông tin liên hệ:

Văn phòng Trường Trung cấp Ý Việt

Cơ sở 1: 478A Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, TP Đà Nẵng

Điện thoại: 02363 727 927 – 02363 741 666

Cơ sở 3: 686 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, TP Đà Nẵng
Điện thoại: 0236. 3758 777 – 02363 551 951
Cơ sở 4: Cơ Sở 4: Thôn 5, Xã Hoà Khương, Huyện Hoà Vang, Tp. Đà Nẵng.

Điện thoại : 02363.575.777

HOTLINE: 0988780166